饮酒是一种颇为悠久而普遍的生活习惯和社会风俗，如今越来越多成为世界各国重要的公共卫生问题。酒精是一种麻醉剂，一次大量饮酒，可出现急性精神症状，长期饮酒的患者可产生酒精依赖，酒精中毒性精神障碍，甚至出现不可逆的神经系统损害。酒精精神依赖是指对酒的渴求，早期并没有出现明显的躯体症状，当发展严重时，患者恐惧戒断症状出现，表现强烈的饮酒渴求，导致不可控制即酒瘾。震颤是酒精依赖患者典型的戒断症状之一，通常在患者停止饮酒后7～8个小时出现，这种震颤会随着情绪的激动加重。还有一些患者会出现恶心、呕吐、食欲不振。酒精中毒性精神障碍可分为急性酒精中毒和慢性酒精中毒。急性酒精中毒是在一次大量饮酒后产生的正常反应，患者出现情绪兴奋、话多、精神充沛、运动失调、震颤等，酒醒后上述症状就会消失。慢性酒精中毒是长期饮酒后出现精神方面的异常，常见幻觉、幻听、震颤、妄想、人格衰退，严重者出现痴呆等，反复大量饮酒常可以引起严重的抑郁症状。酒精依赖患者对饮酒具有强烈意愿或者强制性的愿望，出现生理戒断反应，个人饮酒方式的控制能力下降，不受约束的随意饮酒，不顾饮酒引起的严重躯体疾病、对社会职业的严重影响及所引起的心理上的抑郁仍继续使用，中断饮酒产生戒断综合征后又重新饮酒，无法戒断。家属发现患者有酒精依赖特征，甚至出现严重病发症时，多采用以下四种方法治疗：1.个人强制治疗：主要靠个人意志戒酒。要想成功戒除酒疾，此法需患者有极强意志力，而且患者本人愿意配合戒酒，前提是饮酒史一般不超过三年，每日酒精摄入量ml，否则戒断效果甚微。另外，借酒消愁、精神郁闷、有严重并发症、已出现酒中毒性精神障碍者靠此法多无效。2.住院封闭治疗：多采用长期封闭住院治疗，医护人员强制控制。但缺点是，患者出院后即复饮，治疗费用高，易形成精神障碍。3.西药治疗：医生多采用戒酒硫、镇静安眠药物等进行辅助治疗。需要提醒的是，由于西药副作用大，使用时必须在专业医生的指导下进行，而且患者自身应该主动配合，否则会耽误酒依赖的治疗，更易形成药物依赖。4.“戒酒偏方”治疗：不管是民间还是网络上，亦或是一些宣称有效的小诊所，总会有所谓“戒酒偏方”流传，但许多患者在尝试以后，没有任何戒酒效果，所以提醒朋友们少走弯路。对于戒酒治疗需要从多方面入手。医生和家人需要尽早帮助患者调整不配合治疗的心理。酒精依赖患者由于长期饮酒导致营养不良、维生素缺乏等，需要补充维生素B族和C。如果症状比较明显，需要先小剂量的用一些抗精神疾病的药物，药物方面对于震颤、抽搐、焦虑不安等症状有一定的改善，但是不能从根本上解决对酒精依赖的问题，且药物的副作用大，因此需在医生的监护下使用，以免发生意外。在戒酒期间要注意：1）在亲情上，家人的关心与照顾是戒酒成功的重要保证。2）在饮食上，要以清淡为主，可以多吃含维生素和蛋白质的食物，如胡萝卜，豆制品，小米粥等，同时多食新鲜的蔬菜和水果。3）在治疗上，患者如不配合治疗或并发症严重，应在专业医生指导下治疗，避免自己强制戒酒发生危险。戒酒期间建议多吃富含B族维生素的食物，如燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶等。在早上喝点燕麦粥，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝点燕麦粥，能够帮助降低中午喝酒的欲望，同时，粥类还能够保护胃黏膜。需要注意的是，B族维生素不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，因此，戒酒的人必须每天补充B族维生素。此外，酗酒者大多有营养不良的情况，因此，戒酒期间建议每天摄取克蛋白质。专家还为戒酒的人开出了每日的戒酒秘方：每天吃少量高蛋白的食物，在每一餐的中间，补充强化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、钙及镁；午餐吃绿色蔬菜沙拉，晚餐在此基础上浇一匙植物油；每餐饭后吃两三颗综合矿物质及多种维生素B片、毫克以上的维生素C；每天早餐之后吃维生素A、D、E胶囊。
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