每年进入食用野生菌大量上市的季节，云南就进入食用野生菌中毒事件的高发期。7月21日，云南省人民政府食品安全委员会办公室召开全省加强食用野生菌中毒防控工作电视电话会议暨新闻媒体通报会。
云视新闻记者在通报会上了解到，今年截至7月21日，云南省政府食品安全办接到食用野生菌中毒事件报告13起，涉及昆明市呈贡区，昭通市镇雄县，红河州蒙自市、石屏县，临沧市沧源县，文山州广南县、麻粟坡、文山市，楚雄州南华县、牟定县，玉溪市华宁县7个州市11个县市。
云南省野生菌种类繁多，分布广泛，其中存在多种有毒品种，且不易鉴别。有毒野生菌中含有的毒肽、溶血素、生物碱、红菇素等毒素通过人体的消化系统进入血液系统，进而损害人体的肝脏、肾脏、心脏等器官。食用有毒野生菌中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大。
在野生菌中毒的案例中，大多数中毒事件是来自家庭采集和食用野生菌导致的，在家庭食用野生菌时需要注意：
1不要采集或选购不认识的菌类，对自己熟悉并确定为无毒菌的，也不要混杂加工食用，因为种类不同的野生菌混杂炒煮可能发生化学反应产生有毒物质；2烹制加工时一定要烧熟煮透，食用野生菌时尽量不要饮酒。食用野生菌后短时间内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，医院就诊，避免耽误最佳治疗时间。3家庭食用野生菌中毒后应立即拨打急救电话，立即采用简易的方法进行催吐。可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重，同时尽快前往医疗机构救治。让中毒者饮用少量糖盐水补充液体，防止脱水导致休克；对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息；尽量保留中毒发生时食用的野生菌样品，使专业机构检测后供医疗人员救治参考。
吃货们可长点儿心吧除了食用野生菌中毒外，食用野生蜂蜜、野生马桑果、草乌、野三七泡酒等也有可能会导致中毒，因此在看到野生果实的时候，一定要管住自己的嘴哦。
吃菌看见小人人听着有喜感，实际上可是非常危险的事情。常见野生菌中毒会有这些症状，作为云南人，一定要知道：
1胃肠炎型。这种中毒表现较为普遍，约占80％。具体反应是，进食毒菌后10分钟至2小时内出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状，一般不发热，严重者会导致脱水，引起循环衰竭。
2神经精神型。除了胃肠炎表现外，还有精神兴奋、精神错乱和精神抑制等症状。先出现头昏、恶心、呕吐症状，然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有迫害妄想，出现类似精神分裂症的症状。食用者会感觉面前有活动的小人或动物，进而有打人毁物、狂奔乱跑，甚至出现伤害行为。
3溶血型。进食毒菌6至12小时后，除有胃肠炎型表现外，还有贫血、肝肿大等症状。严重溶血症状可致急性肾功能衰竭，甚至死亡。
4多脏器损伤型。在进食毒菌10至30小时后，先有胃肠炎型表现，然后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重。
5光敏性皮炎型。可出现皮肤红肿或疱疹，日光照射后症状加重。
食用野生菌中毒后怎么办？1、立即拨打急救电话；
2、医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收；
3、让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；
4、对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；
5、保留野生菌样品供专业人员救治参考。
记者/云南台普月朱正波实习生张若琳报道
编辑/李思娴
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