关注健康少盐少油，控糖限酒
食品中的调味品，除能增加菜品风味以外，对健康的影响也不可小觑。油、盐、糖、酒也是我们餐桌上常见的佐餐品，但是如果不控制，身体健康就没法保障。
关键推荐
培养平淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
控制添加糖的摄取量，每天摄取不超过50g，最好控制在约25克以下。
逐日反式脂肪酸摄取量不超过2g。
充足饮水，成年人每天7~8杯（~ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
盐
我们为何要少吃盐尽人皆知，食盐对人体的重要性。但食盐也像其他的元素一样，绝不能多食。
食盐的主要成分是钠和氯，它对人体的作用是保持人体的渗透压。研究资料表明：成人感到咸味时氯化钠的浓度是0.9％，婴幼儿感到咸味时，其浓度为0.25％，若按成人的口味摄取盐，小儿体内的钠离子会增多。此时小儿的肾功能未发育完善，没有能力排出血液中过量的钠，使钠潴留体内，使血量增加，加重心脑负担，引发不肿或充血性心力衰竭。因此，小儿的饮食应以刚出现咸味为好。提倡低盐，不是说吃盐越少越好，盐过于少，会造成钠离子在体内的不平衡，也会影响菜的味道，而影响食欲。
医学统计资料表明，吃高盐饮食的成人，高血压、心脏病、中风和肾功能不全的发病率和死亡率比饮食平淡的人要高很多。
如何减少盐摄取量1少吃腌制食品
腌制食品要放大量的盐才能给食品保鲜防腐，咸肉、咸鱼、咸菜、咸蛋、酸菜等腌制食品尽可能少吃，如果要吃，最好配合无盐或少盐的食品一起吃。
2用量具控制用量
人日常饮食每天摄取盐的量在5g之内，最好使用计量工具来控制盐的用量。
3做菜起锅时再放盐
起锅的时候再放盐，能够避免盐分过量的摄取到食品内部，可以减少一定盐的用量。
4不吃咸味主食
花卷、椒盐饼、咸味烧饼、拉面、咸味面包等加盐的主食，尽可能少吃，如果要吃就搭配低盐的汤或青菜吧。
5少吃咸味零食
薯片、瓜子、蜜饯、鱼片、锅巴、火腿肠等零食都含有很高的盐分，比家里做的菜还要重，尽可能减少食用量。
6减少快餐
快餐为了有浓郁的味道和好看的卖相，盐的用量要比家庭制作的食品多很多，所以尽可能减少快餐的次数。
7选择无盐餐
早饭可以选择无盐的食品，面包、白水煮蛋、一杯豆浆或牛奶，一点水果，就是一顿营养丰富又无盐的健康餐啊。
8蘸料少一点
吃火锅、蘸酱菜等需要沾酱料的食品的时候，尽可能少沾酱料，细细咀嚼，品味食品的原味美吧。
油
烹调油的两面性食用油根据来源可分为植物油和动物油两大类。常见的植物油包括大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油等；常见的动物油包括猪油、牛油、羊油、鱼油等。一般来说，植物油含不饱和脂肪酸多，消化吸收率高，对人体健康有益；动物油以饱和脂肪酸为主，消化吸收率不如植物油高。长时间大量进食以饱和脂肪酸为主的动物油，可引发血脂升高，增加患心脑血管疾病的危险性，因此高血脂症病人最好不食用，正常人群也要控制食用。
如何科学吃食用油随着人们物质生活的不断提高，心脑血管疾病呈多发态势，这与我们的生活方式密切相干。在吃食用油方面，这里给出以下建议：
1.每日用油总量要控制
对血脂、体重正常的成年人逐日烹调油推荐摄取量不超过25克，尽可能少食用动物油。而老年人、血脂异常、肥胖、与肥胖相干疾病的人群或有肥胖家族史的人群每人每日用油量要降到20克，强调选择植物油中含高单不饱和脂肪酸的油类。
2.烹调油应多样化
由于很少有一种油可以解决所有人体需要的问题。建议最好几种植物油搭配食用；也可以一段时间用一种油，下一段时间换另一种油。
3.主张“热锅凉油”
高温油不但会破坏食品的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物资。平常烹饪先把锅烧热，再倒油炒菜。
糖
为何控制添加糖糖是三大产能物资之一，是人们获得能量的重要来源。人类天生就喜欢含糖的甜味食品。很多糖果也颇受大家喜欢，很少有人会觉得吃糖会有甚么不好。但是，愈来愈多的研究发现，大量吃糖会对健康产生不利影响。最近几年，大量研究认为，糖会增加肥胖、心脏病和Ⅱ型糖尿病等慢性病的风险。一些研究人员乃至认为糖是有毒的，还有科学家认为糖跟烟草和酒精一样，是一种有潜伏危害且容易让人上瘾的物资，并呼吁应像对待烟酒那样采取限制措施，严格控制人们摄取糖类。年一项新研究发现，添加糖摄取过量会显著增加成人心血管系统疾病死亡率。因此，糖已被认为是人类健康的1大敌人，愈来愈多的科研机构和健康团体都在号令限制糖的摄取，同时催促食品企业减少糖的使用。这是世界卫生组织（WHO）提出限糖的缘由，这里限制的是添加糖。
如何控制添加糖摄取量
每日三餐每餐一定要有主食，这是基础；同时，要有蛋白质，，就是要吃鱼、瘦肉或鸡蛋；要有一杯不加糖的奶制品；最重要的是要注意吃水果和蔬菜：一天吃1－2个克－克的水果，同时必须保证要吃够1斤－1斤半蔬菜。这类搭配既可以满足人体所需的营养，又不会摄取过量的糖分。
酒
为何要限酒国内外学者认为少许饮用低浓度的酒，如啤酒、葡萄酒对增进人体健康是有益的，而长时间过量饮酒，特别是浓度高的烈性酒，则有损于人的健康。
现代医学认为，长时间酒精刺激可致使慢性胃炎。维生素要在肝脏分解，长时间空腹饮酒会赞同脂肪肝和肝硬化。研究表明，饮酒者比不饮酒者肝硬化的发病率高七倍。慢性酒精中毒还可以使心脏产生脂肪性变，消退心脏舒缩功能，促使血管硬化和脑血管发生意外及中风的产生。
另外，大量饮酒可致使心律不齐，尤其是空腹饮酒的危害性最大，一个小时肠胃吸收酒精60%，一个半小时吸收达90%，只有10%从尿、汗和呼吸道排出。
教你如何健康饮酒1白酒、啤酒应注意
喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。
2饮酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
3不要大口猛喝
要渐渐饮酒，不时地停顿一下，饮酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以避免加快身体吸收酒精的速度。
4空腹时不要饮酒
一边饮酒，一边吃东西，由于酒在胃里的时间一般比较长，如果一同进食的话胃会分泌胃酸，胃酸就会干扰酒精的被吸收，酒精被吸收的慢了，自然就不容易醉倒了，所以在饮酒的时候一定不能够空腹。
5饮酒后切不要洗澡
人饮酒后体内储存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引发血糖含量减少，体温急剧下落，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖储存的恢复，以致危及生命，引发死亡。
6最好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁可起到很好的解酒作用，由于它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
7不要多种酒混合饮
由于各种酒成份、含量不同，相互混杂，会起变化，使人饮后不舒适，乃至是头痛、易醉。
8尽量饮热酒
不管是白酒、黄酒，加温后饮用：1是芳香适口;二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成份。饮酒难以避免。适当饮酒，有益于健康，酗酒伤身。
9不要用药酒作宴会用酒
某些药物成份可能跟食品中一些成份产生矛盾，或是起化学变化，喝了后会使人恶心、呕吐和不适。
来源：大兴区疾病预防控制中心
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