醋小酌一两杯红酒后再上一盘新鲜好吃的沙拉本是很美味的享受，也没有甚么不妥。但是如果沙拉中中拌了醋那就要另当别论了，这会使口腔的感受钝化，喝红酒时也就感受不到它的活力了，口味也变得呆滞平淡了。
海鲜我们知道，红酒里面是有单宁的，这类物资能够很好地与红肉中的蛋白质相结合，可以使体内的消化迅速开始。有的朋友可能觉得，很多新鲜的鱼类，如大马哈鱼、剑鱼及金枪鱼等都有很丰富的天然油脂，喝轻盈味淡的红酒搭配时很好的。但是，需要注意的是，红酒在与某些海西搭配的时候是会带来金属味的，这是由于红酒内高含量的单宁破坏了海鲜的口味。出现这样的情况都是酒餐知识缺少的原因啊。
浓香辛辣食品配酒有学
如果您偏爱的是浓香辛辣的食品，那在选择红酒的时候就要费点心思了，也要选择辛香型或香型特别浓郁的红酒方能相得益彰啊，也才能彰显食品和红酒的独特魅力!
切忌多种酒类混饮
这是饮酒的大忌啊，不但仅是由于这样饮酒容易醉，更重要的是，多种酒类混饮是会增加肝癌的得病风险的，是不饮酒或不混饮者的8倍，更有乃至会致使酒精中毒。
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