自古以来，许多本草著作中都记载有解酒方，尤其是粥疗方，颇受信赖，一可解酒，二可缓解酒醉口区吐等症，减轻胃肠道负担，三可补充呕吐后丢失的体液，四可促醒。介绍几方，供选用。 1鸡内金粥：鸡内金5克，大米50克。先将鸡内金择净，研为细末备用。再取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食，每日?剂，连续3-5天。可健胃消食，固精止遗，解酒，适用于消化不良、食积不化、酒积不醒、小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系统结石等。 2.葛根粥：葛根10克，大米?00克，白糖适量。将葛根择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，或取葛粉适量，调入粥中煮熟取食，每日?—2剂，连续3—5天。可发表解肌，解毒透疹，升阳止泄，生津止渴。适用于外感风热、头痛项强、麻疹初起、透发不畅、脾虚泄泻、热病津伤口渴及酒醉口渴等。 3.枳棋子粥：枳棋子?0克，大米100克。将枳棋子择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5—10分钟后，水煎取汁，力口大米煮为稀粥服食，每日?剂，连续5～了天。可除烦渴，解酒毒，适用于酒醉烦渴、心胸烦闷、恶心呕吐等。 4高良姜粥：高良姜5克，大米50克，白糖适量。将高良姜择净，水煎取汁，加大米煮粥，待沸时调入白糖，煮至粥熟即成，每日1剂，连续3～5天。可温暖脾胃，散寒止痛，适用于脾胃虚寒、心腹冷痛、恶心呕吐、泛吐清水、酒醉呕吐等。 5菊花粥：菊花?0克，大米100克，白糖适量。将菊花择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1～2剂，连续3—5天。可疏风清热，清肝明目，平抑肝阳。适用于外感发热、或温病初起、发热、头痛或肝经风热、头晕目眩、目赤肿痛或酒后头痛、眼目干涩等。 6 白扁豆粥：白扁豆?0克，大米50克，白糖适量。将白扁豆、大米择洗干净，扁豆研细，同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日?剂，连续3-5天。可健脾和中，化湿消暑。适用于中暑发热、暑湿泻泄、脾虚乏力、食少便溏、肢肿带下及酒醉呕吐、腹泻等。 7.苹果粥：苹果、大米各100克，白糖适量。将苹果去皮，洗净，切块；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，纳入苹果，煮至粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将苹果洗净，榨汁，待粥熟时调入药粥中服食，每日?剂。可生津润肺，开胃消食。适用于热病津伤、咽千口渴、肺燥咳嗽、酒醉烦渴、热病心烦、食欲不振、胃纳不香等。
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