应急说
日常生活中，出于对营养和健康的考虑，家长们总是想办法让孩子食用最天然最安全最具营养的食物，但你不知道的是，安全享用食物也有门道！
2岁男童喝鲜榨果汁中毒险身亡
两岁大的壮壮突然呕吐，经医院诊断是喝了鲜榨带核的苹果汁而中毒。
原来孩子的奶奶直接将一个苹果切成四瓣，没有去除苹果核和苹果籽便直接打成了果汁。壮壮饮用后出现了突然呕吐的症状，苹果籽中含有天然氰化物，造成壮壮中毒的严重后果，差点丧命。
医生及营养专家均证实，苹果、桃子、杏子等多种水果香甜可口，但果核中含有毒物质氢氰酸。
营养专家表示，小孩胃肠脆弱，最好去籽后再吃果肉。而相反对于成人而言，很多果籽具有一定的营养，但在食用时要注意方法。
果核会引起中毒？答案是肯定的，但不是绝对的。
苹果核会引起“中毒”，是因为里面含有天然的氰化物。如果过量食用，可能会阻止血液里的血红蛋白与氧结合，严重时造成窒息，头晕头痛。
对于成人来说，吃苹果核是不会中毒的，但是长期吃对健康有影响。对孩子来说，基本不会吃到苹果核。如果不将核和籽打碎吃下去，也不会中毒。
宝宝吃到果核并不都会引起“中毒”，但还是建议麻麻们给孩子榨果汁时，去除果核、籽、果皮部分再榨比较安全。
顺便说一下，近几年破壁机渐渐流行起来，号称能分解更多的营养。这样打碎核渣给宝宝吃真的放心？
而且喝果汁比吃水果更方便，不知不觉容易过量。如果过量的水果里带有果核、籽，短时间喝下去，中毒的几率就会增加好几倍。
多大能喝果汁？实际上，营养学家不建议1岁以下的宝宝喝果汁。原因很简单：
占用胃容积，影响宝宝正常喝奶量；
甜味可能会让宝宝“上瘾”，抗拒包括白开水在内的无味食物；
哪怕%鲜榨不加一滴水，营养也无法和水果本身相比。
▲用勺子刮成果泥这种省力办法我会说？
即使1岁后日常喝果汁，也要注意防止过量引起的高糖分问题。最好不要用喝果汁代替全部水果摄入。
PS.这里说的果汁都是家里鲜榨、去除果核的纯果汁，超市买的“果汁”哪怕标明%也不推荐经常喝，营养价值不高。
这些果仁也带毒◆杏仁
吃完杏顺便敲开核吃个杏仁是很多人的习惯，杏仁露也是常见润肺甜品。But人家那是加工过的，要知道没加工的成人吃多了都会中毒。
◆桃李仁
敲杏仁还觉得可以理解，吃完桃子李子还要嚼碎了喂宝宝命其名曰补脑清热根据何在？吃多会引起头晕恶心。
◆白果
不管是生吃还是完全熟透的，大人三四十粒、宝宝5-10粒，轻则恶心呕吐，重则可能昏迷，甚至危及生命。
扬州一宝宝吃了“鳕鱼”，
腹泻不止拉出来的都是油
很多人爱吃鱼，有一种鱼如今颇受青睐，那就是号称富含DHA的营养鱼——鳕鱼。最近，扬州市民贾女士就给宝宝买了鳕鱼作为辅食，可孩子吃了鳕鱼之后，很快就出现了腹泻，而且拉出来的都是油。贾女士上网一搜索，怔住了：自己买的很可能是假鳕鱼！
买到假鳕鱼？贾女士告诉记者，她是在市区一家大卖场购买的散装鳕鱼，做成辅食给孩子吃了之后，孩子很快出现了异常反应，不仅腹泻不止，而且排出来的都是黄色的油腻腻的东西。
贾女士事后在网上搜索，发现正宗鳕鱼的价格高达几百元一斤，而自己买的才十几元一斤。再看相关的链接，发现明星马伊琍也曾中过招，她给女儿吃鳕鱼，结果孩子也莫名其妙地拉出来一堆油。仔细一查，她女儿吃的压根就不是鳕鱼，而是一种油鱼。对此，央视还专门做了报道。贾女士就此怀疑，自己孩子吃的也是这种“假鳕鱼”。
贾女士购买的所谓“鳕鱼”是不是油鱼冒充的？扬州市场上到底有没有真正的鳕鱼呢？带着这些问题，记者到市区各大卖场进行了一番实地调查。
不同鳕鱼，价格差十倍记者首先来到扬州西区一家超市，只见冷冻水产柜台里，鳕鱼的种类繁多，有阿拉斯加鳕鱼，有挪威鳕鱼，还有扁鳕鱼，绝大多数都是以鱼段的形式出售，价格每斤在四、五十元左右。工作人员介绍，这些都是鳕鱼，只不过都是水鳕鱼，如果上锅蒸煮，蒸出来的水比较多。而当记者提出要买这种鳕鱼给孩子做辅食，这名工作人员立刻打了回牌，强调这种鱼只适合大人食用，如果给孩子吃，只能吃另一种银鳕鱼，价格在每斤三百块钱左右。
随后记者又来到另一家大卖场，发现这里只有一种散装鳕鱼售卖，每斤价格只有十几元。工作人员信誓旦旦地表示，这种鳕鱼就是真正的鳕鱼，因为促销才这样便宜。
记者接着又走访了几家大卖场，发现各家售卖的鳕鱼种类都很多，最贵的银鳕鱼和最便宜的散装鳕鱼价格竟相差十倍以上。不过，商家都坚称：不管是高档的“银鳕鱼”，还是低档的“普通鳕鱼”，都是纯正的鳕鱼，只是品种不同而已。
走了这一圈，想必大伙儿跟小编一样都犯了晕乎：这些鳕鱼有没有假，到底哪种鳕鱼才是正宗的鳕鱼呢？记者从几家大卖场分别购买了五种不同种类的鳕鱼，请专家来做鉴定。
记者所购买的鳕鱼分别为：散装鳕鱼、深海鳕鱼片、挪威北极鳕切块、阿拉斯加鳕鱼以及法国银鳕鱼。除了散装鳕鱼，其他四种盒装鳕鱼都标注了鳕鱼的类型，其中，深海鳕鱼片标注的是细鳞壮鳕，挪威北极鳕切块标注的是真鳕，阿拉斯加鳕鱼是黄线狭鳕，银鳕鱼标注的是犬牙鱼。
五种均为假鳕鱼记者将这五份样品带到了扬州大学旅游烹饪学院。专家在仔细辨别后表示，这五份样品，都不是真正的鳕鱼。
扬大旅游烹饪学院教师于泉告诉记者，从生物学上细分，真正的鳕鱼只有三种，分别为太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕。由于是濒危保护动物，鳕鱼被严格限制捕捞，产量很少，所以扬州市场上基本看不到。真正的鳕鱼颜色为白色，鱼鳞很细很紧很均匀，而这都与记者购买的五种样品有着明显的区别。
于老师表示，所谓的细鳞壮鳕、黄线狭鳕以及真鳕，都只是鳕鱼的远亲，无论营养价值还是口感，都和真正的鳕鱼相差较大，而市面上价格较高的银鳕鱼跟鳕鱼压根就不是一个品种，连亲戚都算不上，不过从营养价值和口感来看，银鳕鱼还是比较接近于真鳕鱼的，价格在一百到两百之间，相比于正宗的鳕鱼，价格低一点，营养价值差一点。
“油鱼”多用于炼油至于贾女士女儿吃完了拉肚子的油鱼，于老师认为，很可能是一种学名为异鳞蛇鲭的鱼，切片和鳕鱼很类似，但肉质略微发黄，鳞片也较为粗糙。之所以称它为“油鱼”，是因为鱼体的百分之二十以上都是蜡脂性的，不容易消化吸收，吃完了的确容易造成腹泻。
于老师指出，记者购买的散装鳕鱼段从颜色、鳞片来看，很可能就是油鱼冒充的，在国外，油鱼多用于提炼工业用润滑剂。日本和意大利等国家都禁止油鱼入口。
营养学家蒋放则表示，虽然市面上充斥着种类繁多的假鳕鱼，但是从营养学角度来说，并不影响食用，不过对于那些成分不明的散装鳕鱼，市民就得当心了，如果是油鱼，千万不要食用，尤其是胃肠道还未发育完全的孩子。
确实，购买和食用鳕鱼时大家可得留点神，别DHA没补着，却吃进去一堆“垃圾油”。而对于那些用油鱼冒充鳕鱼出售的商家，市场管理部门也得去管一管，别让他们这么肆无忌惮地祸害消费者。
这十种食物，谨慎给孩子吃！
从呱呱坠地那一刻开始，宝宝的营养饮食就成了重中之重。
可是，你知道吗，小宝宝的消化系统还很稚嫩，对食物是非常挑剔的，蜂蜜、果汁等这些看似营养又常见的食物，小宝宝其实还不适宜吃。
快看看下面这些，你是否都注意到了，也让身边更多的家长都知道!
盐、糖以及各种调味品
根据《中国膳食居民指南()》建议，1岁以内宝宝辅食应保持原味，不加盐、糖以及各种调味品，1岁以后再逐渐尝试淡口味的家庭膳食。
淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，较少偏食挑食的风险。淡口味食物也可以减少婴幼儿盐和糖的摄入量，降低儿童期和成人期肥胖、糖尿病、高血压和心血管疾病的风险。
果冻
3岁以下的小孩，最好都不要吃果冻。如果一定要吃的话，要用小勺来取食，细嚼慢咽，不要整个吞咽。
果冻是胶状物，滑软而有弹性，小宝宝的咀嚼功能比较差，不容易粉碎果冻，一旦吸食进去，很容易造成软滑的果冻吸入气管。进入气管后，柔软的果冻会随气管变形，不容易被排出，将气管塞住导致窒息。
整粒的坚果(比如花生、瓜子、开心果、核桃等)
同样也是存在窒息危险。小宝宝牙齿还没有长全，不能充分嚼碎，如果吃的时候不小心，很可能吸入气管。
因此，2岁以下的宝宝最好不要喂整粒的坚果仁，可以把果仁碾碎放在粥里。
饮料(包括可乐、咖啡、茶、酒等)
可乐、咖啡、浓茶等饮料中，含有太多的糖分或咖啡因，容易引起蛀牙，还会影响宝宝的味觉，使人兴奋，甚至还会影响宝宝的生物钟。
功能饮料中含有过多的电解质，会加重宝宝的肝肾负担，同样也不适合宝宝喝。
至于酒，那就更加绝对不要尝试，哪怕是筷子沾一点尝尝也不行。喝酒会损伤肝，宝宝喝酒甚至还会影响脑部发育，导致智力倒退。
鲜牛奶
鲜牛奶虽然营养丰富，但是鲜牛奶中的蛋白质分子结构大，对于1岁以内的宝宝来说，不容易在肠道吸收，过量食用会增加肾脏的负担。
果汁
水果榨汁以后，维生素和膳食纤维会有损失，营养价值降低，而且果汁的含糖量比较高，可能导致蛀牙，宝宝喝惯果汁以后还可能会对白开水毫无兴趣。所以，1岁以内的宝宝还是吃果泥比较好，1岁以后也要限制喝稀释的果汁。
蜂蜜
蜂蜜在酿造、储存、运输的过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，婴儿的肝脏的解毒功能较差，少量的肉毒杆菌就能导致他们中毒。因此宝宝至少要1岁后，才能少量尝试吃蜂蜜。
汤圆
汤圆一般以糯米粉为食材，不容易消化，宝宝肠胃功能还没有发育成熟，吃了以后可能会导致消化不良。而且糯米比较黏，宝宝吃汤圆的时候还可能粘在食道上阻塞呼吸道。
巧克力
巧克力的脂肪和糖的含量高，不易消化，宝宝吃巧克力容易影响食欲和消化功能。另外，巧克力含有使神经系统兴奋的物质，会使宝宝不易入睡和哭闹不安。
各种软糖、硬糖
小宝宝很难嚼碎，可能会被噎住。另外，吃糖的频率高的话，还会增加蛀牙的风险。
大一点的宝宝，我们也不可能完全不让宝宝吃糖，那么就要学习下吃糖不蛀牙的秘诀：减少吃糖的次数(集中进食)，并且吃糖以后注意漱口，不要让糖长时间停留在牙齿上!
赞赏
联系电话：