野生菌好吃
但是食用需慎之又慎
短短4天
楚雄州50多人吃菌中毒
今年，云南食用野生菌
中毒致人死亡的案例也发生多起
云南多地发生食用野生菌中毒事件视频
（请在wifi下观看）
曲靖祖孙三人误食野生菌中毒6月27日，曲靖市师宗县五龙乡花桂村祖孙三人误食野生菌中毒，当日医院治疗，但病情加重未脱离生命危险，当晚转至昆明救治。目前，何文光（男，54岁）和袁左仙（女，49岁）夫妻二人医院（医院）救治，2岁多的孙子何幸昌医院。
文山11人中毒4人死亡6月25日，广南县那洒镇龙汪洞行政村那腊村的陆某荣家发生食用野生菌中毒事件。经核实，全家8人食用自采的野生菌后全部中毒。
村民食剩的有毒野生菌
其中，2岁男孩陆某康在那洒卫生院抢救过程中死亡，其余7医院进行治疗，并医院、昆医院的5医院现场指导，但10岁女孩陆某仙由于病情危重，6月27日抢救无效死亡，其他6人仍在治疗中，有3人病情转平稳。
死者家属
6月27日，文山市古木镇阿车行政村老海底村陈某林家发生食用野生菌中毒事件，一家三口中，70多岁的两位老人相继死亡，42岁的医院进行救治，暂无生命危险。
昭通一家6口吃菌1人死亡就在7月3日，昭通的小陈一家带着哥哥家的两个孩子到村里的山上捡菌子，捡到的数量不少，且品种有4、5种，最多的一种看起来像牛肝菌。其中三种都不知道是什么菌子。
回家后他哥哥就将所有采回来的菌子洗干净，加了配料放在一起炒。
当天晚上，哥哥一家四口和一个老人一起吃了这盘菌子，全都好好的，没有不适。
到了第二天中午，哥哥又将剩下的菌子热了一下，和小陈一起吃了。
没想到，到了下午，哥哥开始感觉不舒服了，说吃饭不香，是不是要生病了？
到了晚上就开始拉肚子，吃了药，腹泻止住了，但吃饭的时候却说胸口疼……
一家人这才觉得情况有点严重了，赶紧医院，医生诊断是菌子中毒，要求立即转院到昆明。
于是，当天晚上小陈的哥哥被连夜送往昆明，一路上情况都不好，最后在住进ICU四天后，因食菌中毒导致肝功能衰竭，抢救无效不幸身亡。
这并非今年吃菌中毒死亡的第一个人
然而，小陈的哥哥并不是今年云南吃菌子中毒死亡的第一个人。
云南省疾控中心6月27日提供的数据显示：5月以来，云南省野生菌中毒事件共报告14起，中毒56人、死亡2人！
楚雄4天50多人中毒就医医院急诊科主任姚群梅介绍，最近几天，急诊非常繁忙，每天都能收到10多例野生菌中毒的患者，到现在为止门诊已经收了50多个病人了。
在医院急诊科的病房里，医生们正在给吃野生菌中毒的刘师傅一家做检查治疗。病情好转的刘师傅一家是牟定县人，7月7号那天吃了妻子上山采摘的杂菌后，到晚上一家4口都出现了拉肚子、恶心、乏力等症状。经过医生核实，刘师傅一家吃的野生菌中，有3朵是剧毒的黄罗伞。
在另外一间ICU病房里，来自大姚县的小赵一家4口正在躺在病床上，他告诉记者，7月8号这天，除了家中一岁多的小孩外，他和妻子，岳父岳母都吃了从山上捡回来的菌子。
医院急诊科姚主任介绍，在年的时候，整个楚雄州食用野生菌中毒就诊的人数达到了多例，达到了一个高峰。之后的十年间每年都不超过50例，而今年却情况突变，到7月10号为止，因吃菌中毒来院治疗的就超过了50例，大多都是以家庭的形式出现。
云南误采食野生菌中毒事件年年上演
云南省野生菌中毒据不完全统计：
3年：70余起，人中毒，31人死亡
5年：33起，48人死亡，报告中毒人数人
年：23起，中毒人，40人死亡
年：人中毒，24人死亡
年：起，中毒人，死亡29人
年：全国食物中毒事件有毒动植物和蘑菇中毒的人居然超过千人！
再来看看曲靖去年发生的已知的野生菌中毒事件：
1、年7月1日：沾益一家三口野生菌中毒，19岁准大学生死亡。
2、年7月2日：陆良活水一家五口吃菌中毒，母女两人死亡。
3、年7月6日：罗平老厂一家三代四口人吃杂菌中毒，两人死亡。
全都是惨痛的教训啊！野生菌是大自然赐给人类的美味佳肴，而曲靖作为云南省一个野生菌品种繁多的州市，这里的人舌尖尤其受到优待。每年6月至9月，是各种野生菌生长采食季节，也是误采误食野生菌中毒的高发期。小编在这里特别提醒：食用野生菌一定要当心！捡到不认识的菌，宁可放弃，一定不能以身试毒！！！切忌！！！
中毒者都有共同点
大家注意到没有？从吃菌中毒的这些案例中，可以看出，吃菌子中毒的人都有共同点：
1、自己捡拾菌子食用
以上案例中，无一例外都是自己捡拾菌子后，回家炒了一家人吃，所以较易出现以家庭为单位的集体中毒。
2、菌子种类杂，甚至都不认识
由于是自己捡拾菌子，所以随机性很高，捡到的菌子种类比较杂，有些甚至连自己都不认识。
比如文章开头的小陈一家，捡了4、5种菌子，其中3种都不认识，还有一种只是看起来像牛肝菌（这样都敢吃？）
而全家8口人都中毒的陆家，捡拾的菌子中就有3种带毒的菌子……
这就是为什么城里人相对农村人较不易中毒的原因之一……
其实这两个共同点也不是什么秘密，所以云南省疾控中心才会年年提醒：不要采摘自己不熟悉的菌类；且最好每次只食用一种菌，品种不能杂；并附上了毒\好菌子鉴别图谱。
然而，并没有卵用，年年提醒，年年中毒。难道这是说了不听系列么？
最后提醒：做个懂整的吃货才最牛！
吃菌子这事不能靠经验值！
1、鲜艳的毒蘑菇才有毒？错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，而灰白色的灰花纹鹅膏是毒蘑菇。
2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇才有毒？错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。
3.毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒？错！“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。
4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？错！有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。
5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒？错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
6.表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的？错！许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。
7.毒蘑菇水一泡就变浑，无毒的泡在水里是清澈的？错！变浑是因为蘑菇含有浆液，既可能是有毒的，也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。
8.毒蘑菇有土豆或萝卜味，无毒蘑菇为苦杏或水果味？错！蘑菇的气味不仅和品种有关，也和生长的环境有关，毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。
9.毒蘑菇做熟就没有毒了？错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。
10.我以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒？错！曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，出现了毒素，造成这一惨剧。
来源：掌上曲靖
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