喝酒脸红并不是因为这个人有多能喝，反而因为他特别不能喝，脸红就是一种“警告”。
酒精的主要成分是乙醇，主要是是通过人体肝脏代谢。乙醇在乙醇脱氢酶的作用下产生乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下产生乙酸和水，乙酸进入三羧酸循环生成二氧化碳和水。而喝酒脸红正是因为体内缺乏将乙醛转化为乙酸的酶，导致乙醛在体内蓄积，损害肝脏功能，增加肝病风险，长期饮酒也会导致食道癌的发生。
但和酒精过敏是两个概念，不可相提并论。
喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。
美国《PlosMedicine》杂志刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。
这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。喝酒脸红的人，其实是不能喝，请不要再逼他们了。
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