对于甘蔗，相信每一个吃货都无法抵抗，营养价值高、水多汁甜，在口渴的时候来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了！但是，民间有这么一个说法，“清明蔗，毒过蛇！”，事实真的是这样么？清明蔗，毒过蛇吃霉变甘蔗中毒事件每年都有甘蔗营养价值高，水多汁甜，备受人们喜爱。可你知道吗，如果吃红心变质甘蔗，严重可致人死亡！尤其是清明前后气温升高，甘蔗更易霉变，民间于是有“清明蔗毒过蛇”之说。发红甘蔗为何这么毒？专家指出，食用霉变的甘蔗而患重病的情况确实存在，霉变甘蔗会产生一种叫“三硝基丙酸”的神经毒素，人体中毒之后，最初的症状是呕吐、头晕、头疼、视力障碍，以及阵发性抽搐、四肢强直、屈曲等，严重者出现昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡，但这并不代表所有甘蔗都不能食用了。不是说清明后甘蔗不能吃，而是提醒大家吃的时候，要注意甘蔗是否发霉变质，如果甘蔗不新鲜，或者切断后发现是红心的，就不要吃。如何辨别霉变的甘蔗？一摸，检验甘蔗的软硬度。甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。二看，看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。三闻，鉴别甘蔗有无异味。不光会有霉甘蔗，发芽的土豆、雨后的蘑菇等，都是容易让人中毒的食物，平时在生活中，一旦遇到这类食物，千万不能随意食用，避免中毒。编辑：李婷婷责任编辑：冉嫣然邮箱：njyeah.net联系()“南京卫生”可为您提供在线预约挂号、专家在线咨询、医检报告查询、戒烟控烟等服务。
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