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先白酒后啤酒更容易喝醉科普中国

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喝酒的时候,大家都有一条深信不疑的定律,“要不喝白酒,要不喝啤酒,千万不能混着喝,否则很容易醉”。混着喝酒容易醉,这个说法从中国古代就有。北宋的《清异录》中说,“酒不可杂饮,饮之,虽善酒者亦醉”。大意是说,酒不能混着喝,即使是酒量很好的人,混着喝也容易醉。这个说法并不是中国人民的“专利”。在国外,混着喝酒要讲究喝的顺序。在德国,人们会说“先红后啤,令你倒地;先啤后红,方能长生(WeinaufBier,dasrat’ichDir—BieraufWein,daslass’sein)”;在法国,人们会说“Bièresurvinestvenin,vinsurbièreestbellemanière”,表达的意思同上。因此,各国酒精爱好者们为了保持战斗力,常见的做法是先啤后白或者后红(红葡萄酒)。然而,“酒混着喝更容易上头”的坊间说法是否靠谱呢?德国的一群科学家决定用实验来说话。(图片来源:pixabay)混着喝酒更容易醉?科学家有话说在近期发表在《美国临床营养学杂志》上的这项最新研究中,德英两国的科学家招募了90位年龄在19到40岁之间的志愿者,并将他们分成三组,通过不同方式的喝酒来看醉酒程度。实验设计如下:第一组:饮用啤酒直到呼吸酒精浓度(breathalcoholconcentration,BrAC)达到0.05%及以上后,再饮用葡萄酒直到BrAC达到0.11%(与中国酒驾标准接近,即0.10%到0.11%之间),测试频率为每60分钟一次。第二组:饮用葡萄酒直到呼吸酒精浓度(breathalcoholconcentration,BrAC)达到0.05%及以上后,再饮用啤酒直到BrAC达到0.11%。第三组:只喝啤酒或白葡萄酒并达到BrAC为0.11%为止。三组被试均在呼吸酒精浓度达到0.11%时停止,被试人员按从1到10给自己的醉酒程度打分。饮用按体重配比的纯净水,然后在医护团队监控下回窝睡觉。次日清晨,所有人在宿醉程度测试量表上回答八个有关宿醉程度的问题,最后得分用于评价此次实验效果的主要变量(out


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