许罡
我们中国人无论见面还是通电话，最常问的就是：“你吃了吗？”“吃什么了？”可见，人们既重视自己的每日三餐，也关心亲人朋友的一日三餐。随着社会的发展和生活水平的提高，我们吃的也越来越精致，花样也越来越多。有了互联网的存在，即使相隔万里，世界各地的食材我们也是唾手可得。在经济条件已经不成问题的今天，想吃什么，就能吃到什么！想吃清淡些就能吃清淡些，想吃平时很少吃的美味，也不是什么难事。
一人嘴馋，全社会受害
提起美味美食，相信很多人都有一种咽口水或是流口水的欲望。表明美食美味对人的强大诱惑力。目前来说，驰名菜系江湖的当属粤、苏、湘、鲁、川、闽、浙、徽的八大菜系。京菜虽然并不在列，但隐藏在北京深巷胡同的“宫廷菜”也不时焕发出吸引人欲的魅力。若有人吃到一次宫廷菜，也将视为一大荣幸，甚至在朋友面前吹上几个星期的牛皮，也不觉得寒碜。
因此，对我们人来说，向往美味，希望吃到更多美味的心情可以理解，这种欲望也可谅解，但值得警惕的是，不是所有的美味美食都可以随便吃食，何况海吃豪吞！
健康是吃出来的，不健康也是吃出来的。病从口入，是有科学依据的。我们有时候看到“食物中毒”的新闻，身心都会为之一震：吃，也能吃出毛病来，太不可思议了。有些个人的小病是吃了不该吃的食物，或是吃了制作加工方法错误的食品。这些吃出来的小病小灾，仅限于个人，不会波及到家人、亲友及身边人，最多也就是自己受点罪而已。
随着人们生活水平的提高，人们对饮食的追求已不再是停留在“吃饱”的基础上，而是追求“吃好”。正常情况下，“吃饱”是求生存，“吃好”是求健康。由于人体的适应能力非常有限，饮食营养不科学，饮食结构的不合理和饮食卫生的不注意，使我们吃出了许多疾病。且不说近些年出现的“时髦病”“现代病”“文明病”，严重困扰着人们的健康，威胁着生命和生存质量，像年的非典以及当下的新型冠状病毒被证实也是“吃出来的”，这不得不令我们深刻反思：什么该吃，什么不该吃，也是确保我们健康的思考范围。有些是好东西，味道好、有营养，但不宜多吃，有些根本就不能吃。
人们在生活富裕之后，一些人推崇的所谓“山珍”与“海味”，已经给我们敲响了两次深刻的警钟：当新型冠状病毒肆虐我们的同胞的时候，年非典肆虐的场景仿佛就在昨天。
这跟食物中毒有着天壤之别。食物中毒仅限于吃食了不洁或含有毒素食物的个人，不会传染。非典与新型冠状病毒不仅能够传染，而且传播的速度非常快，没有丝毫痕迹，对人的杀伤力异乎寻常的大。这种情形是：贪食的是个人，或者说是极少数嘴馋之人，导致的结果却是，整个社会都会受害。
莫让“野味”成为“催命餐”
山珍海味是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分。山珍，是山上的兽类也野禽以及蛇、蜈蚣、蜥蜴等爬行动物，也包括银耳、大口蘑、猴头、裙边、乌鱼蛋、果子狸等；海味，有海参、鲍鱼、王八、章鱼、鳄鱼……
有些山珍海味在古人的食谱上就已经出现，甚至常常充当餐桌上的主角。可是，山珍与海味大都生长在恶劣的环境下，它们的食物构成也非常复杂，比如猫鼬与獴之类的小动物，除了吃一些昆虫以及比它们更小的动物外，蛇、毒蛇是它们最爱的美食，只要遇上，就不会放过饕餮大餐。因此，有些野生动物体内本身含有剧毒，有些体外可以携带多种病毒。
比如说野猪，体外携带多种蜱虫，吸食人畜的血，可以传染脑炎，传播回归热、Q热和出血热。还可以携带众多体内寄生虫，一旦传播到人体，会损伤肠胃大脑等多个脏器。野兔、刺猬、穿山甲等，所携带的寄生虫跟野猪差不多。野生土拨鼠体内含有鼠疫杆菌，是鼠疫的罪魁祸首。浣熊则是狂犬病病毒的自然宿主。野生蛇更是能够携带可以传染人类的病毒。果子狸与蝙蝠，已经被证实携带SARS病毒以及其他多种病毒。
毋庸置疑，几乎所有的野生动物都或多或少、或携带体内或体内含有某种甚至多种对人体有害的病毒。可见，吃食野生动物，对人体有极大的不利，会潜伏各种隐患。尤其是一些野生动物，看上去光鲜亮丽，体内却含有剧毒。人一旦吃食，极有可能引发身体的严重不适。如果吃得多，很有可能成为“催命餐”。
天下美味，唯健康不可辜负！
东南西北，山珍海味。很多人以吃遍天下美味为荣，尤其是所谓的“山珍”与“海味”，只要买得到的，便是可以吃的。海里的龙虾、章鱼、鲨鱼、鳄鱼，山上的野猪、刺猬、土拨鼠、穿山甲……有人还将蛇视为“龙肉”。
越来越多的事实表明，美味不是不可以吃，但也绝不是所有的美味都可以吃。有些美味，对人的诱惑力越强，潜伏的隐患越大。
物极必反，贪多比噎。再好的食物，也只能适可而止，不能吃得太多。酒是好东西，什么红酒、白酒，林林总总，被视为宴请必备之美食，但多喝必醉，还有不少直接被“醉死”。这种很多人推崇的美味直接成了“毒药”，令人唏嘘不已。人参是高档补品，被称为神草、百草之王，在我国是闻名遐迩的“东北三宝”之一。这么好的东西也不能吃太多。吃得太多也会对身体有害。
有人说，天下之大，唯有美食不可辜负。跟美食比起来，健康更加珍贵。没有健康的身体，什么样的美食美味，都不可能令你满意。因此，如果说美味不可辜负的话，那么，健康更加不可辜负。
有些人想吃尽天下美食，甚至认为吃美食的时候是最幸福的时候，吃东西能给人带来愉悦感，吃好吃的东西就更能让人觉得幸福了！但是，如果换一种场景：你的身体不健康，每天的大部分时间都躺在病床上，吃东西还会觉得幸福吗？
有故事的人，不一定不注重美食，也不一定特别注重美食，但绝大多数有故事的人，都是特别注重自身健康的人。美食从古至今流传到现在，每一个朝代每一个地方都有他自己的特色美食是随着时代的发展，但健康又何尝不是如此。
“任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。”萧伯纳是个有故事的人，他的这种观点也只是代表他个人而已，爱默生“健康是人生第一财富”的观点就会令萧伯纳无地自容。“最穷苦的人也不会为了金钱而放弃健康，但是最富有的人为了健康甘心情愿放弃所有的金钱。”科尔顿的这一名言表明，为了健康，愿意放弃所有金钱，美食又算得了老几？
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