图《毒蘑菇识别与中毒防治》看这图，可能很多南方的朋友会觉得，这是可食用的“火炭菌”，这也正是其凶险之处。看看下面两种：稀褶红菇Russulanigricans（可食，圈处受伤变色）
图片来源见水印密褶红菇Russuladensifolia（可食）
图片来源见水印食用“火炭菌”的地区，容易混淆亚稀褶红菇的，就是稀褶红菇和密褶红菇这两种。这两种受伤处先变红色，而后变黑；亚稀褶红菇受伤只变红，不变黑。观察变色情况，是最简单有效的区分方法。这两种可食用红菇的外观，尤其是稀褶红菇，与亚稀褶红菇没有明显区别！只看外观，极难完全准确地区分！也因此，在“火炭菌”产区，亚稀褶红菇每年都会撂倒好些人。在华中，亦有不少人因为对此类菌认识不足而误食。亚稀褶红菇引起横纹肌溶解型中毒，误食后发病快，最短10min，其余均在1h内出现症状。开始是肠胃炎症状，并有乏力感，24h后，出现全身乏力明显、肌肉痉挛性疼痛、明显的腰背痛、肌肉酸痛、胸闷、心悸、呼吸急促困难。误食后还会出现少尿或无尿，血尿或血红蛋白尿，出现酱油色尿液。毒沟褶菌Trogiavenenata（从年起，在云南造成了超过人猝死）毒沟褶菌（可致死！）
图昆明植物研究所毒沟褶菌（可致死！）
图昆明植物研究所毒沟褶菌，看起来人畜无害的“小白菌”，其实极其凶险。这是年才发表的种，在云南排查聚集性不明原因猝死的过程中被鉴定出来，最后确定，毒沟褶菌就是导致这些不明猝死的原因。轻度中毒可能有头晕、恶心、出虚汗、心跳加速等症状。我目前没找到对此菌中毒症状比较系统的描述，想了解的朋友可以看看这份文献：三起可疑毒沟褶菌中毒事件大青褶伞Chlorophyllummolybdites（华南地区导致中毒最多的毒菌）大青褶伞
图片由患者提供大青褶伞，经过了暴晒
图我大青褶伞，刚刚破土而出
图我大青褶伞被雨水冲去了小鳞片，旁边是我45码的拖鞋
图片来源赶尾人大青褶伞在南方的城市特别特别常见，产量特别大，菌盖直径能达到25cm，气味香，味道也正常，很容易让没有经验的人误采误食。此种在城市常见于草地，有时也会出现在林地。误食大青褶伞会造成严重的肠胃炎症状，对肝等脏器和神经系统等也能造成损害。大青褶伞的毒性让吃得多的中毒者住几天ICU妥妥的，但是目前没有大青褶伞造成死亡的记录。在大青褶伞上，经常能看到动物啃食的痕迹。叶状耳盘菌Cordieritesfrondosa（东北和华中地区多有误食中毒）腐木上的叶状耳盘菌（有毒）
图photos.rnr.id.au叶状耳盘菌长得像黑木耳，经验不足的采菌者可能误认为黑木耳而采食。仔细看这东西，和黑木耳其实还是能看出来区别的。下图为黑木耳黑木耳Auriculariaheimuer（可食）
图片来源见水印黑木耳和叶状耳盘菌气质还是很不一样的。叶状耳盘菌中毒不是很严重，属于光过敏性皮炎型中毒。误食叶状耳盘菌后，最快3h发病，一般在1～2天发病。主要表现为“日晒伤”样红、肿、热、刺痒、灼痛，发病过程中伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、呼吸困难等症状。在日光下会加重。经4～5天后渐好转，病程长者可达15天。未见致死案例。注：以上所有种的中毒症状主要内容引自《毒蘑菇识别与中毒防治》，感兴趣的同学可以买一本去看，但是不建议仅以此书鉴定所见的蘑菇。总结毒蘑菇的危险性大家基本都清楚，但具体到哪些蘑菇会引起中毒，总是能听到“颜色鲜艳”“大蒜、白醋鉴毒”“毒菌无虫”之类的误区。写这篇介绍，希望或多或少能更正一部分人对于毒蘑菇的误解。最后放五张我国常见毒菌的汇总：（来源见图片下部的标注）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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