酒精中毒俗称醉酒，是指患者一次饮大量酒精(乙醇)后发生的机体机能异常状态，对神经系统和肝脏伤害最严重。医学上将其分为急性中毒和慢性中毒两种，前者可在短时间内给患者带来较大伤害，甚至可以直接或间接导致死亡。后者给患者带来的是累积性伤害，如酒精依赖、精神障碍、酒精性肝硬化及诱发某些癌症(口腔癌、舌癌、食管癌、肝癌)等。
饮酒后的酒精约20%在胃内吸收，80%在十二指肠及小肠吸收。酒精的中毒量和致死量因人而异，是否发生中毒主要与自身的转化剂处理酒精的能力(能迅速将乙醇转化为乙酸的不易中毒)有关，还与胃内有无食物(空腹者吸收快)、是否食入了脂肪性食物(脂肪性食物可减慢酒精的吸收)、胃肠功能好坏(胃肠功能好的吸收迅速)等因素有关。
病因
1、酒精的代谢和一般伤害
酒精吸收后在体内的代谢主要分为三步：首先经肝代谢酶系统乙醇脱氢酶转化为乙醛，再经乙醛脱氢酶催化氧化生成乙酸，最后代谢分解为二氧化碳和水。其中乙醛可刺激肾上腺素、去甲肾上腺素等的分泌，此时患者表现为面色潮红、心跳加快等。酒精具有直接的神经系统毒性、心脏毒性和肝脏毒性，因此中毒后患者具有一系列神经系统表现异常，甚至发生昏迷及休克，此外还可发生心脏病、低血糖和代谢性酸中毒。
2、酒精的致死作用有如下情况
(1)窒息酒精中毒昏迷者失去了自我防护功能，如果处于仰卧位或呕吐物堵塞呼吸道，就可导致窒息缺氧死亡。
(2)诱发心脏病酒精可诱发冠状动脉痉挛及恶性心律失常，进而导致心源性猝死的发生。
(3)诱发脑出血酒精可兴奋交感神经，造成血压急剧升高，进而导致脑出血发生。据统计我国每年有11万人死于酒精中毒引起的脑出血，占总死亡的1.3%。
(4)其他酒精可以诱发胰腺炎、低血糖昏迷、代谢紊乱等，这些都和患者死亡有关。
临床表现
急性酒精中毒分为三期：
轻度中毒为兴奋期，表现为说话滔滔不绝，易感情用事，时悲时喜，时怒时愠，颜面潮红或苍白，眼结膜充血，可有上腹不适，恶心甚至呕吐。
中度中毒为共济失调期，出现语无伦次或言语含糊不清，动作笨拙，步态摇摇晃晃。
重度中毒为昏睡期，表现为昏睡状态，有呕吐，呼吸缓慢，心跳加快，特别严重时大小便失禁、抽搐、昏迷，可发生呼吸麻痹而死亡。
轻度醉酒者，可让其静卧，最好是侧卧，以防吸入性肺炎，注意保暖，并给予浓茶或咖啡。治疗可用柑桔皮适量，焙干，研成细末，加入食盐少许，温开水送服，或绿豆50-克，熬汤饮服。重度酒精中毒者，应用筷子或勺把压舌根部，迅速催吐，然后用1%碳酸氢钠(小苏打)溶液洗胃。若中毒者昏迷不醒，医院救治。
急救方法
1、在摄人乙醇不久，神志尚清醒时，可用手指、压舌板、木尺、筷子等刺激舌根催吐。
2、昏睡者应保持其呼吸道通畅，以侧卧位为主。经常帮助患者更换体位，以免将食物吸入肺内，引起吸人性肺炎或窒息。
3、轻度醉酒后，可适当饮用浓茶或咖啡类饮料，多数可于不久后自醒，饮酒量过大者应多喝水(温开水、淡盐水、糖水或蜂蜜水、绿豆汤等)，降低血中酒精浓度，并加快排尿，使酒精迅速随尿排除。
4、多吃水果，如梨、橘子、苹果、西瓜、番茄等富含维生素C和B的水果，用水果中的果糖把乙醇烧掉。醉意较浓的，可取白糖5克加食醋30毫升，待白糖溶解后，一次饮服。
5、如果病人出现身体不医院就诊，以免因饮酒引发其他疾病。
6、加强对醉酒着的看护，直到其清醒。
1、用咖啡和浓茶解酒并不合适。喝浓茶(含茶碱)、咖啡能兴奋神经中枢，有醒酒的作用，但由于咖啡和茶碱都有利尿作用，可能加重急性酒精中毒时机体的失水，而且有可能使乙醇在转化成乙醛后来不及再分解就从肾脏排出，从而对肾脏起毒性作用;另外，咖啡和茶碱有兴奋心脏、加快心率的作用，加重心脏的负担;咖啡和茶碱还有可能加重酒精对胃黏膜的刺激。
2、酒精中毒不宜采取洗胃措施，大量饮酒后大部分在1小时内吸收，同时因醉酒、应激本身对胃粘膜有一定程度的损伤，可引起急性胃粘膜病变，严重的可引起穿孔。
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