吃水果的时候,你会吐籽吗?一些人可能吃什么水果都会吐籽;一些人可能吃什么水果都懒得吐;还有些人可能会看情况,一些水果会吐,一些不会吐。
说到吃水果,我们主要食用的是美味的果肉,对于种子也就是籽,那是其次考虑的,但有些水果籽有一定的营养价值,吃到肚子里会更好!特别是近年“全食物饮食”概念蔚为风潮,许多人将水果材料洗净切成小块后,不扔种子,就全数丢进调理机中,启动开关,几分钟后就能完成一杯杯精力汤,快速帮人体补给营养和能量。
“全食物饮食”是指摄取完整而自然的食物,以当季生产的蔬果、全谷类、各种豆类和坚果等天然食物为饮食基础,最好连皮带籽全部吃下去,并且减少油脂、盐分和大量肉类的摄取,适当搭配以获得更完整的营养。
大部分蔬果外皮与种籽中都含有丰富的酵素、维生素、矿物质、植化素,以及堪称人体肠胃清道夫的“膳食纤维”,能预防心血管疾病和提升身体抗氧化能力,丢弃相当可惜。
此外,从中医角度来看,全食物饮食有“平衡寒热”的作用,举例来说,瓜皮和种子是热的,瓜肉是寒的,一起吃可以自然平衡食物寒热性,避免瓜果太寒可能引发的健康隐忧。
但是,如果不是用果汁机打果汁的话,平时生吃水果的时候,水果籽能不能吃进去呢。比如葡萄籽中含有多种氨基酸、维生素、矿物质,具有保护血管、降低血脂、抗自由基、保护皮肤等保健、美容作用。如果只是吞下的话,葡萄籽中的营养难以被吸收;如果嚼碎的话,能被吸收的营养物质剂量微小,而且会有一股涩味,因为葡萄籽中的大量单宁会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质。所以,最好还是吐了吧!
此外像是西瓜籽,其实石榴籽、猕猴桃籽也差不多。虽然本身具有一定的营养价值,但是直接生吞没有什么作用,嚼碎了吧口感不是很好,而且能吸收的又是微乎其微,所以看个人习惯,想吐就吐,想吞就吞!
因为这种较小的种子吞下去倒是没什么危险。苹果籽也好,葡萄籽也好,西瓜子也好,直接吞下去的话,不能被胃肠消化,它们在人体消化道中参观一趟之后,会从大肠排出去。其实植物当初就是打的这种如意算盘,希望动物们吞下小籽之后,别伤害这些种子,最好尽快把它们排出来,顺便施点肥,下一代果树小苗就会长得特别茁壮。
值得注意的是,有些水果籽具有一定的毒性,所以,不是什么水果籽都能吃进肚子里。比如,苹果、梨子、枇杷、杏仁、樱桃等。这些水果的果籽中可能含有氰苷,氰苷会被β葡萄糖苷酶催化水解,生成有毒性的氢氰酸,氢氰酸对人体有较大危害。苦杏仁中的苦杏仁苷是氰苷的代表化合物,千万不要食用山杏中的苦杏仁。