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陛下们晚上好呀～包子这两天看到了一个非常令人心痛的新闻。
国庆假期的一天，黑龙江鸡西的一家人，正开开心心的举行聚餐活动。本来正是合家欢乐，团圆高兴的日子。
却万万没想到......
会因为食物中毒夺走8名亲人的生命。从此与至亲天人永隔，而这件事情的开端，其实是一个完全可以避免的悲剧......
所以，包子决定停掉今天的菜谱推荐，好好的来跟陛下们讲一下这事情的起因经过，也希望可以通过我的科普，避免同样悲剧的再次发生。所以恳请大家一定一定要认真看完今天的文章。根据新闻报道：食物中毒的一家人中，有9个人吃了家里自制的酸汤子，继而陆续出现中毒症状，截止目前为止已经有8个人，抢救无效遗憾离世。还有1医院继续抢救。相关部门怀疑，中毒的原因很有可能是因为那碗自制的酸汤子。（ps:酸汤子是一种用玉米水磨发酵制成的粗面条小吃）△酸汤子工作人员在调查的过程中发现，制作酸汤子的食材已经在冰箱里冷冻了1年，并且，他们在酸汤子剩余的食材中，检测出了超标的黄曲霉素。初步判断，有可能是因为长期储藏的过程中产生毒素，从而导致食物中毒。然而经过更加详细的调查之后，10月12日，黑龙江卫健委表示，此次的中毒事件中，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。中国农业大学范志红教授介绍：米酵菌酸十分耐高温，大量食用后死亡率高达40％—％看到这里陛下们是不是有些迷糊了？怎么又是黄曲霉素？又是米酵菌酸，它们到底是什么？为什么会出现？又为什么会中毒？查了一些资料的包子，先来给大家科普一下这两种日常生活中，非常容易出现的毒素。⊙黄曲霉素⊙年，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的物质。其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。1毫克黄曲霉素即可致癌，如果一次性摄入20毫克，甚至可以直接导致成年人死亡。含有致死量的黄曲霉素的食物，大多数已经高度腐败，无法食用了，肉眼即可辨别。但微量的黄曲霉素往往容易被人忽略，长期摄入，它对肝脏的损伤是其他器官的5-15倍，导致肝癌的概率很大。多为慢性中毒，急性中毒死亡的概率较小。黄曲霉素，多出现在哪里呢？它多数藏在发霉的食物和发霉的厨房餐具里。要℃以上的高温才能杀灭，沸水并不能消灭它。另外，黄曲霉菌很容易传播，食物容易牵连霉变。因此，一旦发现有一颗花生坏了，那么一碗花生米，或者存放的一袋花生米都得扔掉。不能心存侥幸。⊙米酵菌酸⊙是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。耐热性极强，即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。多为急性中毒。此次鸡西的中毒的事件，正是由米酵菌酸引起的急性中毒。中毒的主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。米酵菌酸，怎么出现的？它主要出现在天然发酵（不加酵母）的淀粉类食物中，或者是长时间泡水的木耳、银耳中。酸汤子就是典型的不加酵母的天然发酵食物。吃起来会有一股酸香的味道，是东北传统的老味道之一。但是在年，辽宁省食品药品监督管理局第二期的食品安全提示公告中，直接提出应当移风易俗，不制作，也不食用酵米面类食品。⊙食物冷冻储藏有问题吗？⊙在这次的新闻里，还有一个关键点，就是长时间的冷冻储藏，到底有没有问题。其实，冷冻作为长期储存食物的方法，是没有问题的。但是容易出现问题的，其实是冷冻前、冷冻中、和解冻处理后。这三个阶段食物也很容易被污染。冷冻前：吃了一半，拿去冻。无菌处理不到位。冷冻中：储存的时候，没有密封，冷冻环境温度不稳定。冷冻期间不小心化冻。解冻后：为解冻，长时间浸泡在水里。又或者解冻后没有及时食用，导致细菌滋生。这些都是隐形炸弹。如果你没有正确的储存知识，为避免这些问题，尽量吃新鲜的食物，少囤货才是王道。！！注意！！最后，包子要针对上面的信息，做了小总结，下面的几条建议，大家一定要牢记！！
1.不要吃任何发霉的食物，吃到苦的坚果一定要吐掉、保持筷子菜板干燥，千万不要抱有任何侥幸心理！！生命只有一次！！2.尽量不要吃存放过久的食物！即使是放在冰箱里？冷冻室里的食物解冻后的时候，要及时烹调！3.不要屯太多食物，存放食物的时候，一定要注意防潮。过于潮湿，会给细菌毒素增加繁殖机会。4.长期浸泡的食物要警惕。比如米粉、河粉、土豆片、粉丝之类的，如果吃着有酸味，立刻停止进食。木耳泡发一定要注意时间！！！常温浸泡最好不超过2小时，如果要泡久一点，记得放冰箱低温环境且勤换水。5.不吃天然发酵的米面，再爱吃也不要贪嘴，毕竟好吃的还有很多，身体健康更重要。不要食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳。?.10.13天气晴今天的文章，包子找了很多相关的资料。希望整理出来的这些信息能帮助到大家。记得转给你的家人朋友们，一起注意，避免悲剧再次发生。在粮食物资丰富的今天，我们也应当改变旧的饮食习惯，吃多少买多少。大量屯粮，和错误的存放方式，会导致食物变质。不仅对身体有大大的坏处，更是一种无形的浪费。同时，也要提醒和教给长辈们，正确的食物储存方式。生命只有一次，再怎么小心也不为过！最后祝愿所有陛下们，身体健康！平平安安~觉得今天文章有用的陛下们点个在看让更多人看到预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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