在节假日、喜庆和交际的场合，人们饮酒是一种习俗。高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其它营养素。无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。
酒精饮料可以提供较多的能量，特别是高度的白酒（7kcal/g）。虽然酒精在体内不能直接转化为脂肪，但其产生的能量可以替代食物中脂肪、碳水化合物和蛋白质产生的能量。在体内代谢。
当摄入能量大于消耗能量时，机体就会将由酒精而非其他食物来源所提供的能量转化为脂肪在体内储存。
含酒精饮料除水及酒精外，还含有数量不定的其他化合物，白酒中可检测出微量氨基酸，葡萄酒和啤酒中则可能有一些蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和碳水化合物。除此之外，虽然有时酒精饮料含有一些铁、铜或铬，但所有这些成分都不具有太多的营养价值。
哪些人不应该饮酒？
适量饮酒与健康的关系受诸多个体因素的影响（如年龄、性别、遗传、酒精敏感性、生活方式和代谢状况等）。
1、怀孕期间。即使是对正常成人适量的饮酒也可能会对胎儿发育带来不良后果，酗酒更会导致胎儿畸形及智力迟钝。实验研究表明，酒精会影响胎儿大脑各个阶段的发育（如在胚胎形成初期孕妇大量饮酒可引起胎儿严重变形，在怀孕后期大量饮酒可造成胎儿大脑特定区域出现功能性缺陷）。
2、儿童。儿童正处于生长发育阶段，各脏器功能还不很完善，此时饮酒对机体的损害甚为严重，儿童即使饮少量的酒，其注意力、记忆力也会又说下降，思维速度将变得迟缓。特别是儿童对酒精的解毒能力低，饮酒过量轻则会头痛，重则会造成昏迷甚至死亡。
在特定的场合，有些人即使饮用适量的酒也会造成不良的后果（如准备驾车、操纵机器或从事其他需要注意力集中、技巧或者协调能力的人）。
有的人对酒精过敏，微量喝酒就会出现头晕、恶心、出冷汗等明显不良症状。
因此，儿童少年、备孕妇女、孕妇和哺乳期妇女，正在服用可能会与酒精产生作用的药物的人、患有某些疾病（如甘油二酯血症、胰腺炎、肝脏疾病等）及对酒精敏感的人都不应饮酒。
血尿酸过高的人不宜大量喝啤酒，以减少痛风症的发作的危险。
过量饮酒有哪些危害？
大量饮酒尤其是长期大量饮酒的人机体营养状况低下。
一方面大量饮酒使碳水化合物、蛋白质以及脂肪的摄入量减少，维生素和矿物质的摄入量也不能满足要求；另一方面大量饮酒可造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，从而影响几乎所有营养物质的笑话、吸收和转运；加之急性酒精中毒可引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，影响蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的吸收和利用；严重时还可导致酒精性营养不良。
酒精对肝脏有直接的毒性作用。一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。乙醛是乙醇在肝脏中代谢过程中的一种中间产物，是已知酒精所致肝病的主要因素之一。
过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应该严禁酗酒。
饮酒还会增加患乳腺癌和消化道癌症的危险。
酒精度骨骼的影响也取决于饮酒量和期限，长期过量饮酒使矿物质代谢发生显著变化。
过量饮酒还会改变人的判断能力。长期过量饮酒还可导致酒精依赖症、成瘾以及其他严重的健康问题。
限量饮酒，享受生活
随着社会交往的增多，迎来送往是饮酒成为一种沟通感情的方式。面对快节奏的生活和紧张的工作，饮酒也是一种消遣方式。但这都不能成为过量饮酒损害健康的理由。
饮酒一定要有节制（不能以醉酒为界，而是要以不损害健康为限）。如要饮酒也尽量少喝，最好是饮用低度酒（如啤酒、葡萄酒或黄酒），并限制在适当的饮酒量内。喜欢喝白酒的人要尽可能选择低度白酒，忌空腹饮酒，摄入一定量食物可减少对酒精的吸收。
饮酒是不宜同时饮碳酸饮料，因为会加速酒精的吸收。
中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g（相当于啤酒ml或葡萄酒ml或38°的白酒75g或高度白酒50g）；成年女性的酒精量不超过15g（相当于啤酒ml或葡萄酒ml或38°的白酒50g）.
高血脂、高血压、冠心病等患者应忌酒。
适量饮酒可能有好处？
美国人群研究结果表明，中老年人每天饮用相当于含有14g~28g酒精的酒可以降低总死亡率，与不饮酒的人相比，每天天饮用相当于含有14g~28g酒精的酒的成年人患冠心病的风险更小。而大量饮酒的人中发病率和死亡率比不饮酒的人高。
饮酒与血压也有类似的曲线关系。少量饮酒者的血压比不饮酒或戒酒者低，但每天摄入酒精30g以上者随饮酒量的增加血压显著升高。
葡萄酒中含有多种植物化学物质（如白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等具有抗氧化作用），多酚能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，对防止心血管疾病及延缓衰老有一定作用。
到目前为止，适量饮酒对心血管系统保护作用及机制尚待深入研究证实。而适度体力活动、维持健康体重、戒烟等已证实是可以有效预防心血管病，且不存在饮酒过量的各种副作用。
因此，不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。
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