夏天到了，又到了烧烤夜宵“横行”的时候。烤串，海鲜，啤酒都是夏天必不可少的，其中田螺应该是很多人的最爱，无论是在大排档还是家中自制。
田螺的制作方法也不需要很复杂，可以爆炒或者直接蒸煮蘸料吃，而且味道也很好，肉质也很鲜美。但是有一种“蜗居”生物和田螺长得非常相似，如同双胞胎一样，但是它的命运却没有田螺那样好，反而受到大家比较“抵制”。它就是福寿螺。
（一）福寿螺的“简历”
福寿螺是一种外来“入侵者”。它的原产地是南美亚马逊河流域。在二十世纪七十年代引入中国台湾，年又引到广东。但是由于味道不是很好，又养殖过度，就把它随意“扔”到了野外。
但由于它的繁殖很快，适应环境能力很强，又长在田野水溪旁边，属于杂食性，所以它的成长破坏了很多庄稼田野植物，很快就“独霸一方”，在我国南方比较多。虽然看它破坏性强，但是对环境的要求也还是很有要求的，喜欢在清澈且资源丰富的淡水生长。
（二）吃福寿螺时如何尽量避免寄生虫的“侵扰”
有些人喜欢吃田螺，也喜欢到野外体验一下，自己到野外去捡田螺，可是因为它和福寿螺长得很像，所以有时会捡错，并且因为烹饪错误而导致“中毒”。
福寿螺中有很多寄生虫，需要长时间的充分加热才能“杀死”它们，但是很多人不了解而导致寄生虫感染。如果没有完全熟透，其中的寄生虫会侵入人体，会破坏神经组织，引起头疼，发热，颈部僵硬等等，严重的可能会导致痴呆，破坏人体中枢神经，甚至导致残疾或者死亡。
所以，如果在不确定是田螺还是福寿螺的情况下，一定要注意不要生吃，煮久一点，要彻底煮熟！在处理时，也要与平时用的厨房用具分开，比如菜刀，切菜板。以免把寄生虫再沾染上，污染其它食物。
另外，不光在烹饪上注意，处理完还要注意个人卫生和饮食卫生。寄生虫可能依附到衣服上，桌子上，把手上等各种地方，会不知不觉的“粘”到你的身上，所以一定注意个人卫生，在处理完之后要换衣服，洗手，最好可以洗澡，以免不小心进入人体。
（三）福寿螺和田螺的区别
虽然它们长得很像，但是也还是有很多细微的差别的。
从外形上看，福寿螺的个头比田螺大一些。在构造上福寿螺的尾部比较短，盖头偏扁，整体类似圆盘形状，而田螺和它却不太一样，尾部呈锥体形，盖头片是圆形。颜色上来看，福寿螺偏黄，但是田螺偏青褐色。口感田螺的比较嫩。在卵的颜色上是最容易分辨的，田螺是透明色，而福寿螺是非常“少女心”的粉红色。
其实不光是福寿螺有寄生虫，其他生的肉类也有寄生虫。只是可能福寿螺比较难“熟透”。所以为了我们的身体健康，还是要少吃生的东西。
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