这类东西正大量上市大部分不知道吃它的后
凉薯，也叫葛薯！肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清新！一口下克爽爽滴！目前桂林凉薯正大量成熟上市！
现在恰好是凉薯销售的季节，广西的街边、菜市都有它的身影！可是广西人你却不知道它的功效竟然会有那末大...
营养价值
凉薯营养丰富，含有人体所必须的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有下降凉薯血压、血脂等功效。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。
凉薯食用部份为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。
如何挑选
1.首先要看凉薯的个头的大小，我们一般要选大个的凉薯，由于大个的凉薯从土壤中吸收的营养充足，吃起来响亮可口，而小个的凉薯吃起来给人的感受恍如是在嚼木渣似的。
2.要挑选凉薯上面有分叶的，一般大的凉薯可以分成好几叶，有分叶的凉薯吃起来响亮可口，水份很多，给人的口感很好，而没有分叶的凉薯吃起来就没有那末爽口。
3.看凉薯上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的凉薯，并且茎下面的凉薯是很大的，由于这样的凉薯吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的凉薯很小，这样的凉薯就很不好吃。
4.把凉薯掂在手里看看它的个头和它的实际重量是否是符合，如果个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的凉薯有可能放时间长了，水份都蒸发了。如果拿在手里很重，说明水份很充足，吃起来肯定是响亮可口的，味道很好的。
5.看凉薯上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽可能挑选外面看起来光滑的，表皮完全的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。
6.看凉薯的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，由于有的霉是白色的，和凉薯的色彩差不多，如果凉薯长霉了，我们也不能要，由于霉菌进入我们的身体后也会伤害我们的健康。
注意事项
夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人和饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适合食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经和女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。
看到没有吃凉薯有有讲求的！你们喜欢吃么？喜欢吃的请点zan
来源：络商务合作：
▼点击浏览原文参与重庆交友社区~
北京哪里的白癜风医院好南京白癜风皮肤病研究所
联系电话：