醉酒一时爽，但随后带来的各种醉酒症状却让人失态，让身体难受。喝酒过多，一般会导致头痛、胃痛、呕吐、动作失调、反应缓慢等等。那么酒精进入身体后是如何被吸收、代谢分解的呢?又是如何对我们的身体造成如此大的影响的呢?
第一站：胃
酒肉穿肠过，一杯酒从口腔顺着试管灌入胃中，在胃里会发生第一轮的吸收，约20%的酒精被胃吸收，80%被小肠吸收。
酒精度数越高，在胃中的吸收速度越快，而酒精浓度低于10%的酒，由于酒被胃酸稀释，较少被吸收。对于不同的酒，胃的吸收速度也不一样，在白酒中酒精之外的成分如糖蛋白和有机酸都可以抑制胃的运动和血流，延缓酒的吸收。但像啤酒这样的气泡酒，其中所含有的二氧化碳使胃膨胀，促进肠胃蠕动，促使酒精进入小肠中被小肠吸收。所以这也是酒与碳酸饮料兑着喝却会醉得更快的原因。
酒精在胃中只是短暂的路过，但高浓度酒精却会对胃有很大的刺激，会使胃黏膜充血，使胃酸分泌增加，甚至引起呕吐反酸。
在胃中也有极少量的酒精被胃内及其粘膜内的乙醇脱氢酶(ADH)所代谢清除，但大部分酒精都进入下一站——小肠。
第二站：小肠段
小肠比表面积很大，且停留时间长，将会吸收将近80%的酒精，也不会像胃那样，容易被很多外部因素而影响吸收速度。
第三站：血液
酒精通过消化系统被吸收后，进入血液，通过血液循环来到全身各处。神经系统是酒精损伤的主要器官之一，酒精被血液输送到头部后，由于其为小分子物质，可以通过血脑屏障进入大脑。酒精是亲神经物质，会抑制神经突触活动，甚至损伤脑细胞。所以人在醉酒后常常会出现头痛、动作失调、反应缓慢等症状。
第四站：肝脏
血液中的酒精最后输送到肝脏中，并得到代谢。肝脏中含有的生物酶促使酒精的主要成分——乙醇发生一系列生化反应，最终生成乙酸盐，被释放入血液循环，最后被肺、肾、皮肤等非肝的组织所排出。
肝脏对酒精进行代谢时，会产生一种具有毒性的中间产物——乙醛，这种物质对人体有直接的伤害，也是往往喝酒的时候我们看到有人“红脸”严重的元凶。
原来这类“红脸”的人，体内相对缺少一种生物酶，使肝脏代谢的中间产物——乙醛无法顺利被代谢为终产物，而在体内累积。这种酶的缺少是由基因控制的，这也意味着这类人是生来不适合喝酒的人，尽管经过锻炼，可以达到对酒精更高的耐受水平，但体内有害物质的累积却会对身体造成持久的损害，所以还是少喝为宜。
无论是酒精的成分——乙醇，还是酒精的中间代谢产物——乙醛都会直接对肝细胞造成损伤。长期大量饮酒会导致肝细胞损害、脂肪沉积及肝脏纤维化，甚至发展为肝硬化、肝癌等。
对医学专家来说，“酒逢知己千杯少”绝对错误。宿醉之后的头痛，专家们解释为酒精已造成轻微脑水肿。大量饮酒对健康肝形成“第一次打击”，给肝脏造成损害，并可导致人体免疫机能的下降。长期饮酒，即使量并不太大，也易造成酒精依赖，导致精神障碍和人格改变以及各种脏器疾病，如不可逆转的脑损害。
酒精含量并不高的啤酒也并不完全安全，北京大学精神卫生研究所的方明昭大夫对记者说，啤酒的酒精含量约为３％－５％，长期不间断饮用，同时兼有一定数量，可能在１０年左右出现慢性酒精中毒症状。
酒依赖专家姜佐宁曾揭示了酒依赖者的两个明显特征：早晨饮酒和空腹饮酒。酒精还会让欲减肥者失望。因为，一毫升酒精富含７千卡路里的热量，这也许可以解释为什么有人只饮用啤酒而很少吃酒菜和主食，却依然继续胖下去。世界卫生组织国际协作研究指出：男性安全饮酒的限度是每天不超过２０克纯酒精的饮用量，女性每天不超过１０克纯酒精；中国的精神科专家们对此给予了通俗的解释，男性每天饮酒不得超过２瓶啤酒或１两白酒，女性每天不超过１瓶啤酒；此外，不论什么性别，每周至少应有两天滴酒不沾。
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