这个东西正攻陷菜市场，绝大多数南朗人都不
最近这个东西正在“攻陷”南头市场
但是好多人就知道它的名字
但是不知道它的功效
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这个叫“沙葛”又叫凉薯条，也叫葛薯！肉洁白，脆嫩多汁，甘甜清新！一口下去爽爽滴！目前沙葛正大量成熟上市！！现在恰好是凉薯销售的季节
南头的街边、菜市都有它的身影
可是你却不知道它的功效竟然会有那末大
下面就为大家科普一下
沙葛的功效啦~
营养价值沙葛营养丰富，含有人体所必须的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有下降血压、血脂等功效。
沙葛肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。
沙葛食用部份为肥大的块根，富含糖类、蛋白质。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
沙葛抗肿瘤蛋白从沙葛种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的沙葛抗肿瘤蛋白。
挑选沙葛其实，选沙葛也是1门技术活，
要想选到一个好沙葛，就要“三看一拎”
看个头选个头大的，通常沙葛个头越大，口感和味道越佳，沙葛个头过小的话，吃起来会很渣，没有爽口的感觉。
看表皮选没有裂缝或伤痕的，如果沙葛表皮有伤痕，表明它极可能被外力撞击过，这样的沙葛很容易会烂掉。另外，也要看沙葛表皮有没有发霉，如果表皮有发霉，就千万不要选了。
看细茎如果有机会到菜地里拔沙葛的话，就要拔那些细茎较细的，通常细茎越细，沙葛个头越大。
拎重量挑选沙葛的时候除要看外，还要拎，如果沙葛块头大，但拎起来却很轻的话，则表明沙葛已放了有段时间，水份已蒸发了很多。这样的沙葛吃起来就不会清新可口。
沙葛做法通常有两种做法
沙葛炒肉片沙葛能吸收肉类的脂肪，因此搭配炒出来的肉片特别嫩滑不油腻。而且，炒出来的沙葛清脆爽口，口感很好。
沙葛红萝卜猪骨汤夏天，天气湿热，用沙葛、红萝卜和猪骨一起煲汤，最适合不过了。沙葛清热祛湿健脾开胃，而且能辟油，搭配猪骨，又有营养又不肥腻！
注意事项夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人和饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适合食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。
豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经和女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。
现在正是沙葛大量成熟上市的时候
没吃过的亲可以买点回来生吃
或炒肉吃都可以的
但是，沙葛有点凉不能由于爽口就拼命吃喔
要有控制，控制，控制！
来源：络综合
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