喝酒已成为我国的一种文化习惯，无论是哪种商业场合，我们都需要喝酒，谈生意等等，但是都知道酒喝多了会伤身体，那么我们如何能做到喝酒又不醉呢？急性酒精中毒包括单纯醉酒和病理性醉酒。单纯醉酒是因一次大量饮酒引起的急性中毒反应，症状的严重程度及持续时间与饮酒者血液酒精含量和酒精代谢速度以及对酒精的耐受性有关；病理性醉酒被认为是具有特异性素质的个体对酒精的过敏反应：（1）明确的过量酒精或含酒精饮料摄入史。（2）呼出气体或呕吐物有酒精气味并有以下之一者：①表现易激惹、多语或沉默、语无伦次、情绪不稳、行为粗鲁或攻击行为、恶心、呕吐等。
②感觉迟钝、肌肉运动不协调、躁动、步态不稳、明显共济失调、眼球震颤、复视。
③出现较深的意识障碍如昏睡、浅昏迷、深昏迷，神经反射减弱。
以下几种食物，我们喝酒的时候可以一起吃，这样可以大大缓解酒精对身体的伤害，也可以让我们千杯不醉。
①牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质，而酒精遇到蛋白质会使蛋白质变性，如果我们不喝牛奶的话，酒精直接到达胃部，会对胃部造成非常大的刺激，但是如果我们喝牛奶，酒一下肚那么酒精会使牛奶中的蛋白质变性，而不是我们为中的蛋白质变性，这样我们的胃就得到了很好的保护作用。
②人参
大家常常用人参泡酒，那么知道人参对身体有哪些好处吗？
性能人参味堪微苦，性温，人脾肺经。其成分为含人参皂甙、人参酸、植物甾醇、糖类、挥发油、维生素(B1、B2)、胆碱、烟酸、泛酸。
作用：1.补益强壮作用较强，对五脏之气血虚弱均有补益功效。可用于虚损，有较强的抗疲劳之效，以提高工作效率；可用于人体正气不足，抵抗力下降，有增强抗病能力的功效；可提高对低温、高温的耐受力，用于高温伤气的补养，用于低温下的补养；可增强心脏机能，治疗心衰。对气不足者常用，可轻身延年。《本草纲目》说：人参能“补五脏……久.服轻身延年”。实验证明，人参甙为蛋白质的促进因子，有提高机体代谢与免疫功能的作用。
2.补气固脱，治疗元气虚极或元虚脱所致的休克、大出血。
3.补肺健脾，治疗肺气虚的声低、自汗、呼吸弱、脉虚，治疗脾气虚的食欲不振、消化不良、腹泻等症。
解酒良品：
桑葚
作用：性味甘、寒，入心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润肠功效。解酒时可取鲜桑葚g捣汁饮用。
菊花
作用：属发散风热类解表药，能疏散风热、平肝明目，菊花10～15g水煎服，可治饮酒过度引起的头痛、头昏等症。
乌梅
作用：乌梅味酸能生津止渴，故可解醉酒烦渴，取乌梅30g水煎服，可解醉酒后烦渴。
草莓
作用：草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，草莓还有利尿的作用，有益于解酒。
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