众所周知，尼古丁戒断症状因人而异，有些人比其他人更挣扎，但通常在戒烟1-3天后达到高峰，并在3-4周内逐渐减少。在此之后，尼古丁应该完全从某人的系统中排出，但心理影响往往会持续存在。
当尼古丁进入血液时，它会通过提高“感觉良好”的神经递质多巴胺的水平来激活大脑中的奖励和愉悦回路。众所周知，这种物质会影响大脑调节呼吸、记忆（增强记忆）、食欲和心率的区域，大脑很快就会对这种刺激作用上瘾。
此外，吸烟者在与朋友交往时、无聊时、需要接我时等时往往会吸烟。多年来这样做会使人的大脑将吸烟与快乐联系起来，因此，尽管克服了身体上的戒断症状，但尼古丁的心理戒断症状却难以克服。
尼古丁戒断的身体症状
当大脑中的尼古丁受体突然被剥夺尼古丁时，多巴胺的释放就会下降。这自然会导致一种不舒服的感觉和对吸烟的强烈渴望，这是身体已经习惯于释放多巴胺的需要。对尼古丁的渴望可以持续5到30分钟，可能会非常不舒服，并且只会随着时间的推移或使用尼古丁替代疗法(NRT)开始消退。
题为“戒烟会增加垃圾食品摄入量：内源性阿片类药物系统的作用”的研究最近发表在《药物和酒精依赖杂志》上。主要研究作者MustafaalAbsi博士是明尼苏达大学医学院家庭医学和生物行为健康系的持牌心理学家和教授，他的团队研究了负责成瘾和食欲调节的大脑功能，作为尼古丁戒断期间对垃圾食品的可能偏好。
研究人员研究了一组年龄在18至75岁之间的吸烟和非吸烟参与者，他们被随机分配在24小时内戒除尼古丁产品，并服用安慰剂或50毫克纳曲酮。在每节课结束时，参与者会获得各种卡路里水平、盐、糖和脂肪含量不同的零食。
正如预期的那样，研究小组发现尼古丁戒断的参与者选择了高热量、高盐、高脂肪和高糖的食物。他们观察到大脑阿片系统中的受体参与其中。“食物的选择和消费受到吸烟状况（戒断随意吸烟和不吸烟者；p.05）、阿片类药物阻断（纳曲酮安慰剂；p.05）和性别（男性女性；p.05)。这些效果在高甜和高脂肪食物中得到了证实。在低甜和低脂肪的食物中没有发现差异。”
研究人员总结说，为此，使用食物，尤其是高热量食物，往往被用来应对“人们在戒烟过程中体验到的负面影响和痛苦”。
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